味わい深き時空へのイザナい、食タクの幸せ『しんざ笑もん』
ここ『しんざ笑もん』で毎日一切の妥協を許さずに選び抜かれたお肉が、あなたの食卓に彩りを添えます。肉の旨みを五感で感じて、夕飯の時間を一段と楽しく。焼肉の香りが部屋中に広がり、家族の絆を深める一時。そんな温かい夕飯のひとときを、私たちと一緒に。
最高の状態でおとどけするためのこだわり
しんざ笑もんのお肉が、お客様に最高の状態でお届けされることは、私たちにとって最重要です。そのため、出荷から到着までの保存方法にも細心の注意を払っています。
まず、鮮度を保つために、真空パックでしっかりと密封。これにより、お肉の鮮度と美味しさが損なわれることなく、お客様のもとへ届けられます。
次に、冷蔵・冷凍の適切な温度管理を徹底。輸送中もお肉の品質が変わらないよう、厳密な温度管理を行っています。
最後に、迅速な発送を心掛け、お客様が注文後すぐにお肉を楽しめるよう配送手続きを迅速に進めます。
これらのこだわりにより、しんざ笑もんのお肉は最高の状態でお客様のお手元に届くことができ、自宅での焼肉体験もお店での味を再現できます。
お肉の目利き
ドリップとは、お肉の細胞内の旨味成分が水分と一緒に流れ出したものです。ドリップが出ていると旨味が失われている証拠ですので、なるべく出ていないものを選びましょう。また、ドリップは肉を傷める可能性があるため、自宅で保管する際にはドリップを吸い取って捨てるようにしましょう。
ドリップ
肉屋の秘密シリーズ 其の参肉のメは筋繊維によって決まります。カットの方向によって縦目か順目になります。柔らかいお肉でも順目だと柔らかさが減少します。筋繊維を垂直にカットした縦目の肉を選びましょう。同じ内容の肉からなら必ず縦目を選ぶべきです。
肉のメ
肉屋の秘密シリーズ 其の弐脂はお肉の品質に影響する重要な要素です。酸化すると色が灰色っぽくなるため、白ピンクの脂を選びましょう。黄色い脂は育った餌や腐敗による可能性があり、判断が難しいため、避けることが無難です。
脂
肉屋の秘密シリーズ 其の壱Contact
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しんちゃん盛
人気の三種類のお肉、和牛カルビ・和牛ロース・ハラミを合計300g 盛り合わせた焼肉「しんざ笑もん」の名物盛です。
分厚い盛
厚切りのタン・和牛カルビ・和牛ロース・ヒレ・ハラミ が合計350g入ったお肉盛り合わせです。豪快にお肉を食べたい方におすすめ!
ホルモン盛
今日おすすめの新鮮なホルモンを盛り合わせました。色々なホルモンが楽しめます。お酒のお供にも最高です。
黒毛和牛肩芯ロース
ヤキニクしんざ笑もんでは看板メニューの「肩芯ロースすき焼き」のお肉が、超お得なお値段でおうちで楽しめます!黄身と一緒にどうぞ。